Acquacotta Marchigiana - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

500 g di patate 1 cipolla mentuccia pane raffermo aglio Cuocere in acqua salata le patate sbucciate e tagliate a piccole fette e una cipolla tagliata a fette larghe.Aggiungere qualche fogliolina di mentuccia, e versare il tutto (con l'acqua di cottura che inzupperà il pane) nella scodella dove sono già state sistemate alcune fette di pane raffermo, precedentemente abbrustolite e insaporite con l'aglio.