Castagnaccio ricco - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

Ingredienti per 4 persone:

50 g. di pinoli,
100 g. di uva passa,
500 g. di farina di castagne,
olio.

Mettete i pinoli e l’uvetta  in una ciotola, copriteli di acqua tiepida e lasciateli ammorbidire, scolateli e poneteli in una terrina.Unitevi la farina di castagne, mescolate aggiungendo dell’acqua tiepida e qualche cucchiaio di olio fino ad ottenere un composto cremoso che dovrete  versare  in una tortiera bassa e larga. Ungete  la superficie con un filo d’olio e fatelo cuocere per 15-18 minuti in forno a 190°.