CAVOLFIORE AL GRATIN - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

Ingredienti 1 cavolfiore, 1 uovo, 100 g di parmigiano, 230 g di pangrattato, olio d'oliva, prezzemolo, noce moscata, sale, pepe.

Preparazione Pulite il cavolfiore, lessatelo in poca acqua salata per circa 10 minuti, scolatelo e svuotatelo scavandolo dalla parte del torsolo.Conservate la parte tolta. In una terrina ponete la parte interna del cavolfiore, il parmigiano, il pangrattato, l'uovo, un pizzico di sale, la noce moscata,pepe e prezzemolo tritato. Mescolate bene il tutto. Riempite il cavolfiore con la farcitura preparata, spolveratelo con il pangrattato e passatelo in forno a 180° per circa 20 minuti.