Cicerchiata - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

Ingredienti per 4-6 persone:

due uova,
80 g. di zucchero,
olio di oliva,
180 g. di farina,
olio di semi,
200 g. di miele,
50 g. di mandorle pelate,
cannella in polvere.

Mettere le uova in una terrina, unitevi lo zucchero e montatele a neve. Unitevi  cinque cucchiai di olio e la farina, mescolando accuratamente il composto. Fate friggere il composto tagliato in piccoli pezzi e man mano che i pezzi sono pronti, disponeteli su di un foglio di carta assorbente.  Fate sciogliere il miele in una casseruola piuttosto ampia, aggiungetevi i pezzetti fritti e rigirateli velocemente fino a che non saranno impregnati di miele, versateli su di un piatto da portata e disponeteli a forma di ciambella. Tritate le mandorle e distribuitele sulla ciambella insieme ad un pizzico di cannella.