Dadini di polenta alla verza - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

Ingredienti: 500 g. di polenta già pronta, 12 foglie di verza, 6 filetti di acciuga sott'olio, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale, pepe in grani.

Preparazione: Lavate le foglie di verza, lessatele per 5 minuti in acqua bollente salata, scolatele e tagliatele a listarelle. Scolate i filetti di acciuga dall'olio, metteteli in una padella con 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva e scioglieteli a fuoco basso con lo spicchio d'aglio. Aggiungete le listarelle di verza, un pizzico di sale, una macinata di pepe e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo preparate la polenta e versatela insieme alle verze stufate con le acciughe in una pirofila rivestita di carta da forno. Lasciate raffreddare il tutto e tagliatela a dadini. Servitela ben calda dopo aver passato i dadini sotto il grill per renderli più croccanti.