FINOCCHI AL FORMAGGIO - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

Ingredienti: 2 finocchi, mezza tazza di besciamella, 50 g pan di cacio (caciotta marchigiana), 50 g bianca di luna (mozzarella nostrana), 50 g di parmigiano, burro, sale.

Preparazione: Pulire i finocchi, tagliarli a spicchi e lessarli in acqua salata,scolandoli un pò al dente. Preparare la besciamella, arricchirla con il pan di cacio, il parmigiano e la mozzarella bianca di luna tagliata a dadini. Tuffare in questo composto gli spicchi di finocchio e disporli in una pirofila imburrata. Cospargerli con fiocchi di burro e parmigiano, facendoli gratinare al forno per 10 minuti.