FRUSTINGO - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

Ingredienti: 500 g di fichi secchi, 100 g di uva sultanina, 100 g di miele, 100 g di zucchero, 100 g di mandorle, 100 g di gherigli di noci, 200 g di olio extra vergine d'oliva, buccia grattugiata di un limone o arancia.

Preparazione: Cuocere in acqua i fichi secchi, tenuti a bagno per una notte, finché non saranno completamente ammorbiditi. Quindi tritarli e aggiungervi l'uva sultanina, precedentemente ammorbidita in acqua tiepida, il miele, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone o dell' arancia. A parte tostare le mandorle, le noci tritate e unire il tutto al composto di fichi. Lavorare a lungo quest'ultimo con l'olio e, sistemato in una tortiera unta d'olio, metterlo in forno a 160° e lasciarlo finché non diventerà dorato.