GNOCCHI AL FIOCCO DI LATTE (ricotta marchigiana) - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

Ingredienti: 1 kg di gnocchi, 250 gr. di fiocco di latte (ricotta marchigiana), 4 fette di caciotta, pepe, sale.

Preparazione: Stemperate la caciotta in una scodella con qualche cucchiaio di acqua calda e il sale necessario. Mescolate e lasciate riposare per circa 10 minuti. Nel frattempo cuocete gli gnocchi in acqua salata, quando verranno a galla, scolateli e conditeli con il composto di ricotta. In una teglia, precedentemente imburrata, versate gli gnocchi conditi e copriteli con le fette di caciotta. Infornate il tutto per 10 minuti e a vostro piacimento spolverate con il pepe.