Le sfrappe - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

Ingredienti: 400 gr. di farina, 4 uova, 2 cucchiai d' olio, 2 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di mistrà, qualche goccia di limone, un pizzico di sale, strutto o olio per friggere, alchermes, zucchero a velo.

Impastare le uova con la farina, lo zucchero, l'olio, il mistrà e il limone. Lavorare bene l' impasto e stendere la sfoglia sottile, tagliare con una rotella dentata le sfrappe a losanghe. Friggere in abbondante olio o strutto. Guarnire le sfrappe spruzzandole con alchermes e spolverizzandole con zucchero a velo.