POLLO ALLA CACCIATORA - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

1 pollo, 1 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio di conserva di pomodoro, olio, aglio, rosmarino, pepe, sale.

Prendere un pollo ben pulito e tagliarlo a pezzi non molto grandi. Scaldare l' olio nella padella con aglio e rosmarino quindi unire il pollo e farlo rosolare bene girandolo spesso. Quando sarà uniformemente dorato, sfumare con il vino bianco e continuare la cottura abbassando la fiamma. Quando il vino sarà consumato, aggiungere la conserva di pomodoro e far rosolare, se il pollo dovesse asciugarsi troppo si può aggiungere mezzo bicchiere d' acqua. A cottura ultimata il pollo avrà assunto un bel colorito e il fondo sarà ben addensato. Servire in tavola ben caldo.