SALSA DI BURRO AL LIMONE - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

Ingredienti: 125 gr. di burro, 2 cucchiai di succo di limone, sale, pepe bianco. Preparazione: Togliere il burro dal frigo un paio d' ore prima e lasciarlo ammorbidire. Metterlo in una terrina e cominciate a sbatterlo con una frusta, fino a quando avrà una consistenza leggermente cremosa. Unite ora goccia a goccia il succo di limone, una presa di sale e una buona macinata di pepe. Continuate a sbattere con la frusta fino a che il burro sarà ben montato e spumoso. Servite questa salsa con verdure lessate, in particolare asparagi e porri.