SPAGHETTI AL TARTUFO NERO - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

Ingredienti : 400 g. di spaghetti, aglio, olio extravergine d'oliva, due filetti d'acciughe, tartufo nero, pomodoro, prezzemolo, sale, pepe.

Preparazione: Soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i filetti di acciuga schiacciati con una forchetta e poca polpa di pomodoro. Cuocere la salsa per qualche minuto aggiungendo sale e pepe. Lessare al dente gli spaghetti e quando sono ancora caldi condirli con un abbondante grattata di tartufo nero, infine aggiungere la salsa e il prezzemolo fresco tritato.