TAGLIATELLE CON FAGIOLI - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

Ingredienti: 400 g. di tagliatelle fesche, 200 g. di fagioli, 50 g. di prosciutto, 50 g. di pancetta, cipolla, carota, sedano, pomodoro, olio, sale, pepe.

Preparazione: Fare un soffritto in olio d'oliva,cipolla,dadini di prosciutto e pancetta, con carota e sedano, il tutto tagliato sottile. Unire anche un pomodoro maturo, mettere i fagioli e aggiungere sale e pepe.Lasciare cuocere i fagioli fino a quando non iniziano a rompersi e assumono una consistenza cremosa. In una zuppiera condire le tagliatelle con il condimento cremoso. E' consigliabile servire il piatto caldo.