TORTA GOLOSA - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

Ingredienti: 400 g di pan di Spagna; 400 g di fiocco di latte (ricotta), 150 g di zucchero, un bicchiere di Cointreau, una bustina di vanillina.

Preparazione: Tagliate il pan di Spagna in 4 strati dello spessore di un cm. In una terrina lavorate la ricotta fino a farla diventare cremosa e bagnandola con due cucchiai di Cointreau. Grattugiate il cioccolato e unitelo al composto precedentemente preparato. In seguito sciogliete lo zucchero a fuoco basso con la vanillina e due cucchiai di acqua, lasciate bollire il tutto per due minuti, quindi amalgamate lo sciroppo alla ricotta. Bagnate il pan di Spagna con il Cointreau e spalmate una parte di crema sui vari strati, sovrapponendoli tra loro.Sull'ultimo strato distribuite il cioccolato grattugiato e fate raffredare la torta in frigorifero.