02/2010 - Blog - Regione MARCHE Gusta l'Arancione - Itinerari Enogastronomici e Turistici di Qualità

500 g di farina 6 uova 5 cucchiai di zucchero 1 bicchiere di latte 1 cucchiaio di rhum olio extra vregine d'oliva strutto una buccia di limone grattugiata 1 bustina di lievito in polvere 1 vanillina alchermes Impastare la farina con le uova ben battute e lo zucchero, il latte,il rhum,cinque cucchiai di olio extra vregine di oliva e la buccia grattugiata di limone

Ingredienti: 3 uova; 4 cucchiai di zucchero; 4 cucchiai di farina; 1 cartina di lievito pane degli angeli; 1 estratto di limone. Procedura Rompete le uova e versatele in una terrina, aggiungete lo zucchero, la farina, la cartina e il limone, mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo

700 g di baccalà olio d'oliva 1 spicchio d'aglio vino bianco mollica di pane pepe bianco prezzemolo noce moscata 1 uovo pangrattato farina,cipolla Preparare un soffritto con olio d'oliva,cipolla, uno spicchio d' aglio schiacciato

500 g di patate 1 cipolla mentuccia pane raffermo aglio Cuocere in acqua salata le patate sbucciate e tagliate a piccole fette e una cipolla tagliata a fette larghe.Aggiungere qualche fogliolina di mentuccia, e versare il tutto (con l'acqua di cottura che inzupperà il pane) nella scodella dove sono già state sistemate alcune fette di pane raffermo, precedentemente abbrustolite e insaporite con l'aglio.

300 g di costine di maiale 50 g di prosciutto crudo 400 g di ceci 500 g di pomodori 50 g di burro 50 g di formaggio pecorino olio di oliva prezzemolo cipolla aglio sedano scarola fette di pane raffermo pepe, sale Tenere a bagno i ceci per un giorno ed una notte